麹を水につけて５日目の様子です。 左から、 自然栽培の玄米麹 市販のもの 有機白米麹です。 有機の白米麹の 上部が黒ずんできました。 臭いは麹の香りが まだします。 腐敗臭はなし。 市販のものは 色が赤っぽくなり、 鼻に … 続きを読む 有機野菜のうそ発見器